MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 基于质量安全的中国猪肉可追溯体系运行机制研究/乔娟，刘增金著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-22925-9/CNY45.00
- 载体形态项:
- 218页:图;23cm
- 个人责任者:
- 乔娟 著
- 个人责任者:
- 刘增金 著
- 学科主题:
- 猪肉-食品安全-监管制度-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 现代农业产业技术体系北京市生猪生产创新团队产业经研究项目的主要成果 国家自然科学基金项目的部分成果
- 提要文摘附注:
- 本书以信息不对称理论、供应链管理理论、产业组织理论和利益相关者理论为基础，构建了研究的逻辑框架。以北京市为例，主要利用实地调研数据，结合描述性分析和计量分析等定性和定量方法，实证分析猪肉可追溯体系的运行机制。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品安全监管制度研究者
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