MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 酵母营养的奥秘/俞学锋主编
- 出版发行项:
- 成都:电子科技大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5647-4271-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 160页:图;24cm
- 个人责任者:
- 俞学锋 主编
- 学科主题:
- 酵母菌-基本知识
- 中图法分类号:
- Q949.326.1
- 提要文摘附注:
- 《酵母营养的奥秘》介绍了酵母的相关知识，使大家对酵母这个食用微生物有一个宏观的、全面的了解。本书重点介绍酵母的营养功能，也对营养与疾病的关系进行了深入探讨。
- 使用对象附注:
- 酵母菌研究者
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