MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 生态酿酒新技术/余有贵编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1221-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 238页:图;26cm
- 个人责任者:
- 余有贵 编著
- 学科主题:
- 酿酒-无污染技术
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 相关题名附注:
- 封底有英文并列题名: New technology of ecological liquor-making
- 书目附注:
- 有书目(第226-238页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括生态酿酒概述;生态化酒曲生产技术;窖泥微生态技术;酿酒原料预处理新技术;生态化发酵技术;贮存与勾兑新技术;酒质检测新技术;生态化资源利用技术;生态化包装技术。
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