MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 多谢款待:日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴/(日)佐藤纪子著 葛婷婷译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-8116-6/CNY62.00
- 载体形态项:
- 159页:彩照;26cm
- 并列正题名:
- See you at the table
- 其它题名:
- 日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴
- 个人责任者:
- (日) 佐藤纪子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 葛婷婷 译
- 学科主题:
- 家宴-设计
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 责任者附注:
- 佐藤纪子，餐桌艺术的创造者。日本知名宴席料理及餐桌美学教室“SugarLab”的创办人。曾在东京都经营餐饮店，后远渡美国学习宴席策划及料理设计的相关课程。“SugarLab”以“打造大家平等享受的空间”“创造轻松随意的款待方式”为主旨，学员在这里可以学习“如何组织一场完美的家庭宴会”的一系列课程，比如时间表的制订、料理造型及摆盘、餐桌搭配等。她擅长使用简单的器物让餐桌看起来更华丽，而其研发的拥有精致造型和美丽色彩的各种宴席料理也广受好评，因此请她设计婚礼宴席的客户也络绎不绝。
- 提要文摘附注:
- 本书是日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士，分别以轻松随意的自助式及精致隆重的服务式两种款待形式，设计出15桌美好的待客家宴，从整体食单策划、食谱制作步骤，到料理造型设计、餐桌搭配创意、气氛营造技巧，图文详解如何逐步打造完美家宴。另设12个专栏讲座，分主题介绍市售熟食的巧用、鲜花装饰、葡萄酒选择等家宴会涉及的实用知识。书的最后则系统介绍餐巾、餐具、餐桌小物的应用技巧，并给出书中案例所用餐具的具体介绍，希冀能带给读者最实际的帮助。
- 使用对象附注:
- 本书适用于准备家宴的读者
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