MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品营养综合实训教程/李晓华，刘巧芝主编
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-5478-1/CNY25.00
- 载体形态项:
- 148页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李晓华 主编
- 个人责任者:
- 刘巧芝 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖能量与营养素在体内的代谢、人体营养状况监测与评价、食品中各类营养素的测定、膳食调查与指导、食品营养价值的评价、营养教育及社区营养干预等6大实训项目。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业院校食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业学生
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