MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 优质红茶加工概论/粟本文，赵熙等编著
- 出版发行项:
- 长沙:中南大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5487-2656-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 229页;24cm
- 个人责任者:
- 粟本文 编著
- 个人责任者:
- 赵熙 编著
- 学科主题:
- 红茶-制茶工艺-概论
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 题名责任附注:
- 编著者还有：钟兴刚、黄怀生、银霞、郑红发、黄浩
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界主要红茶产区与著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生
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