MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品加工技术概论/宋喜云，赵欣，梁文珍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-1071-7/CNY39.00
- 载体形态项:
- 281页:图;26cm
- 个人责任者:
- 宋喜云 主编
- 个人责任者:
- 赵欣 主编
- 个人责任者:
- 梁文珍 主编
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 高等职业教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分为果蔬制品加工技术、粮油制品加工技术、肉品加工技术、乳品加工高技术、蛋品加工技术、发酵食品加工技术、饮料食品加工技术七个项目。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职院校食品加工专业的学生
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