MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学实习/高永清，王林静主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050874-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 162页;26cm
- 个人责任者:
- 高永清 主编
- 个人责任者:
- 王林静 主编
- 学科主题:
- 营养卫生-实习-医学院校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品卫生学-实习-医学院校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- R15-45
- 中图法分类号:
- R15-45
- 一般附注:
- 中国科学院教材建设专家委员会规划教材 全国高等院校医学实验教学规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础性实验、综合性实验、设计性实验三篇，内容涉及：食品检验总则、谷类的营养价值评价、大豆的营养价值评价、动物性食物的卫生学评价、加工食品的卫生学评价等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于医学院校预防医学、食品卫生与营养学、食品质量与安全等专业的师生
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