MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 最棒的韩国料理/(韩)赵善玉主编 刘晓冉译
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-123-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 203页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (韩) 赵善玉 主编
- 个人次要责任者:
- 刘晓冉 译
- 学科主题:
- 菜谱-韩国
- 中图法分类号:
- TS972.183.126
- 中图法分类号:
- TS972.183.126
- 一般附注:
- 最棒的料理系列
- 版本附注:
- 由日本成美堂出版株式会社授权出版
- 责任者附注:
- 赵善玉，生于韩国全罗北道金堤市。韩国料理研究专家。赵善玉料理研究院院长，日韩农水产食文化协会会长。1998年，在经营美容院的时候，真是感觉到每日的饮食其实都在美肌。因为对药膳十分感兴趣，所以开始在韩国和日本学习药膳。从2004年起，开始写药膳料理或韩国料理的专栏，多次出镜或参加活动，开展了很多相关活动。在2007年举办的“宫廷女官大长今的誓言庆典”中担任宫廷料理企划制作。2009年，以“不使用化学调味品，发挥食材自然味道的料理”为信条，在东京开设了赵善玉料理研究院。
- 提要文摘附注:
- 本书共介绍9大类100多款最经典、最地道的韩国料理的制作方法，每一款菜肴都有精致详细的图文解说。除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解，并特别介绍了美味韩餐的相关历史和特色文化。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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