MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 面包制作基础/(日)石泽清美著 邓楚泓译
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-063-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 207页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 石泽清美 著
- 个人次要责任者:
- 邓楚泓 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 中图法分类号:
- TS972.116
- 一般附注:
- 美味诀窍一目了然系列
- 版本附注:
- 日本成美堂出版株式会社授权
- 责任者附注:
- 石泽清美，料理研究家。从日常饭菜的烹饪，面包、甜点的制作到食品保存等都有广泛涉及。本书的低糖甜点配方是为正在减肥及需要控制血糖又想吃甜点的朋友特意研制的。作者自述：，“不断总结失败的教训后，我终于可以向大家介绍好吃又健康的甜点食谱了。由于我自己很喜欢甜点，所以如果各位读者朋友也能体会到制作甜点的快乐和品味甜点的喜悦，那我也会感到由衷的幸福。
- 提要文摘附注:
- 本书共介绍了几十款营养美味的家庭面包，材料配比合理．营养搭配均衡，每款面包的制作都配有直观的实物照片和详细的制作步骤。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烘焙爱好者
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