MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品标准与法规/王世平主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-051316-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 275页:图;27cm
- 并列正题名:
- Food standards and laws
- 个人责任者:
- 王世平 主编
- 学科主题:
- 食品标准-中国-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生法-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 中图法分类号:
- D922.19
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 食品科学与工程类系列规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food standards and laws
- 提要文摘附注:
- 本书系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述。全书共12章，内容包括：食品安全标准的制定、食品质量与管理、食品安全与管理、食品市场准入制度与食品许可证、食品安全风险评估、食品召回及追溯、食品认证、食品安全管理中的HACCP等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等学校仪器质量与安全专业、食品科学与工程相关专业的师生
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