MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 畜产品加工实验指导/任大喜，陈有亮主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-308-16175-6/CNY29.50
- 载体形态项:
- 126页:图;26cm
- 个人责任者:
- 任大喜 主编
- 个人责任者:
- 陈有亮 主编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS251-33
- 中图法分类号:
- TS251-33
- 一般附注:
- 高等院校数字化融媒体特色教材 动物科学类创新人才培养规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Experiment guidance of animal products processing
- 提要文摘附注:
- 本书共分肉制品加工实验、乳制品实验、蛋品实验三部分。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校食品科学与工程及相关学科学生、教师、科研人员以及企业技术人员
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