MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品安全文化/(美)弗兰克·扬纳斯著 岳进，刘墨楠，刘娇月译
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-313-11009-1 精装/CNY48.00
- 载体形态项:
- 95页:图;24cm
- 并列正题名:
- Food safety culture
- 个人责任者:
- (美) 扬纳斯 (Yiannas, Frank) 著
- 个人次要责任者:
- 岳进 译
- 个人次要责任者:
- 刘墨楠 译
- 个人次要责任者:
- 刘娇月 译
- 学科主题:
- 食品安全-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 食品安全出版工程
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发，阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。
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