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题名/责任者:

鸡尾酒事典/(日)扎颇里斯编著 孙越译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5122-0916-9 精装/CNY88.00

载体形态项:

263页:彩图;24cm

并列正题名:

Encyclopedia of cocktail

个人责任者:

(日) 扎颇里斯 编著

个人次要责任者:

孙越 译

学科主题:

鸡尾酒-调制技术

中图法分类号:

TS972.19

中图法分类号:

TS972.19

版本附注:

由日本株式会社学研出版授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

相关题名附注:

封面英文题名：Encyclopedia of cocktail

责任者附注:

扎颇里斯(THEPLACE：山本隆范、藤泽伦显)，2001年11月于广尾开业。THEPLACE以“今天能在这里玩些什么”为理念，推出了“100种莫吉托”等新式菜单，进行了多种多样的尝试，不断努力打造“成年人的休闲场所”。在鸡尾酒的领域中，特别是标准鸡尾酒，THEPLACE已经受到了广泛好评。通过两名调酒师——出身于山上旅馆的山本隆范先生、曾师从泽井庆明的藤泽伦显先生的高超技艺，传统鸡尾酒的味道得以再现。

提要文摘附注:

本书收录了大量照片为读者介绍了400款鸡尾酒。另外，这里还会对鸡尾酒的变体与再创作做出一定的介绍。

使用对象附注:

本书适用于酒类爱好者

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