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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
川味卤菜卤水秘方/兰玉著
出版发行项:
成都:四川科学技术出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-5364-8455-9/CNY28.00
载体形态项:
188页:图;23cm
个人责任者:
兰玉 (1964-) 著
学科主题:
川菜-凉菜-菜谱
中图法分类号:
TS972.121
中图法分类号:
TS972.121
一般附注:
美食秘方秘技系列
提要文摘附注:
本书在简述了川味凉卤制作基本知识后，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
使用对象附注:
本书适用于广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.121/42 550132 2016 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS972.121/42 550131 2016 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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