MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 做一碗好吃的面/陈绪荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-8969-7/CNY32.80
- 载体形态项:
- 150页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 美食系列丛书
- 个人责任者:
- 陈绪荣 主编
- 学科主题:
- 面条-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 一般附注:
- 金版饮食文库
- 责任者附注:
- 陈绪荣先生，从事饮食文化和中国烹饪的研究工作30余年。在全国和世界烹饪大赛中荣获多类奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化的图书。他曾数度受国内多家电视台知名餐饮栏目台邀请，担任评委或现场展现厨艺。目前，陈绪荣先生的传人已近100人，旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。
- 提要文摘附注:
- 本书不仅有滋味难忘的手工面、料足汤浓的市售面、各种异域风情面、天然彩色面和百变方便面的制作方法，还有常见面食好吃的秘密、各式高汤的熬煮秘方和食材的搭配，让读者轻松学会各种面条的做法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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