MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 芝士蛋糕完美手册/(日)福田淳子著 张岚，沈海泳译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-9846-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 95页:彩照;24cm
- 并列正题名:
- Cheese cake perfect book
- 个人责任者:
- (日) 福田淳子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 张岚 译
- 个人次要责任者:
- 沈海泳 译
- 学科主题:
- 糕点-制作-手册
- 中图法分类号:
- TS213.2-62
- 中图法分类号:
- TS213.2-62
- 版本附注:
- 由日本Mynavi Publishing Corporation授权出版
- 责任者附注:
- 福田淳子制果研究家，食品顾问。她曾经在咖啡店从事菜单研发、店铺启动等工作。之后，开始活跃在杂志、书籍、广告等更多领域。福田女士创作的食谱不仅美味．更可以利用手边现成的食材简单制作，创意更是别出心裁。她一直喜欢蓝色，最近开始渐渐中意黄色。著有多部糕点制作书籍。
- 提要文摘附注:
- 本书讲解了芝士蛋糕的基本做法，全书分为烘焙制成的芝士蛋糕（烘焙芝士蛋糕）、冷凝芝士蛋糕两部分。
- 使用对象附注:
- 本书适用于初学芝士蛋糕制作的人
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