MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品生物技术理论与实践/姜毓君，包怡红，李杰主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-047487-2/CNY8900.00(全套)
- 载体形态项:
- 236页:图，肖像;26cm
- 丛编项:
- 生命科学前沿及应用生物技术大系:典藏版
- 个人责任者:
- 姜毓君 (1971-) 主编
- 个人责任者:
- 包怡红 (1970-) 主编
- 个人责任者:
- 李杰 (1972-) 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品生物技术导论；食品生物技术的对象与方法；基因克隆和重组蛋白生产；植物生物技术及其在食品生产中的应用；动物生物技术及其在食品生产中的应用；发酵技术及其在食品生产中的应用等。
- 使用对象附注:
- 生物医药、干细胞技术、工业微生物学相关人员
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