MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13
- 题名/责任者:
- 食品微生物学及检验技术/刘文玉,魏长庆主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-6246-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 284页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘文玉 主编
- 个人责任者:
- 魏长庆 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五章,内容包括:微生物的形态结构、微生物的营养和培养基、微生物与食物中毒、食品卫生微生物学检验技术等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高职高专食品生物技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品加工技术、食品贮运与营销等专业学生及从事食品企业的技术人员、管理人员
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