MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 烤食代/张树鸣，刘冠雄编著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-0747-0/CNY79.00
- 载体形态项:
- 221页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- Complete barbecue book
- 其它题名:
- 最全面的中西式烧烤宝典
- 个人责任者:
- 张树鸣 编著
- 个人责任者:
- 刘冠雄 编著
- 学科主题:
- 烧烤-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.129.2
- 相关题名附注:
- 封面其他题名：最全面的中西式烧烤宝典
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Complete barbecue book
- 责任者附注:
- 著者取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖了包括牛羊肉、猪肉、禽肉、海鲜、蔬菜、主食、甜点及饮品茌内的70余道美食，通过600余张精致美图，配合简洁明了的语言描述，将每一道美食从选材、处理、腌制到烤制详尽地给予图文说明，并配合实用的烧烤文化、烧烤技巧、烧烤玫略和工翼选择及保养等常识，为烤友们提供专业的、全方位的烧烤演示与指导。
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