MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 中华美食
- 出版发行项:
- 北京:中国大百科全书出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5000-9626-9/CNY950.00(全50册)
- ISBN及定价:
- 978-7-5000-9625-2/CNY19.00
- 载体形态项:
- 136页:图;23cm
- 团体责任者:
- 中国大百科全书普及版编委会 编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-普及读物
- 中图法分类号:
- TS971-49
- 中图法分类号:
- TS971-49
- 一般附注:
- 《中国大百科全书》普及版·中国烹饪卷
- 责任者附注:
- 编者取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了中华美食的发展和文化，讲述美食的原料，饮食器具，烹调工艺，地方菜系，宴席与小吃，民族食俗食疗等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于美食爱好者
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