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题名/责任者:

法国经典芝士蛋糕轻松做/(法)史蒂夫·舒夫利基尔著 (日)井田晃子摄影

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-121-28664-3 精装/CNY39.80

载体形态项:

70页:彩图;24cm

个人责任者:

(法) 舒夫利基尔 (Schouflikir, Steve) 著

个人次要责任者:

(日) 井田晃子 摄影

个人次要责任者:

王思清 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由Hacherre Livre (Marabout)授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

相关题名附注:

版权页英文题名：Berko mini cheesecakes

提要文摘附注:

本书以经典的芝士蛋糕为主要内容，将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述，是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

使用对象附注:

本书适用于蛋糕、糕点加工人员

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