MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史/(美)哈维·列文斯坦(Harvey Levenstein)著 徐漪译
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-5547-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 221页:图，照片;23cm
- 并列正题名:
- Fear of food:a history of why we worry about what we eat
- 其它题名:
- 美国食品恐慌小史
- 个人责任者:
- (美) 列文斯坦 (Levenstein, Harvey) 著
- 个人次要责任者:
- 徐漪 译
- 学科主题:
- 食品卫生-历史-美国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 责任者附注:
- 哈维·列文斯坦，安大略省汉密尔顿市麦克马斯特大学历史学名誉教授。他出版了数本关于美国历史的著作，包括《餐桌革命：美国人饮食的转变》和《丰富的悖论：现代美国饮食社会史》。
- 提要文摘附注:
- 本书是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作，处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品卫生历史研究者
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