MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 我爱奶酪/(美)克劳迪娅·卢塞罗著 孙俊伟译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8234-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 172页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- One-hour cheese:ricotta, mozzarella, chevre, panner-even burrata, fresh and simple cheeses you can make in an hour or less!
- 个人责任者:
- (美) 卢塞罗 (Lucero, Claudia) 著
- 个人次要责任者:
- 孙俊伟 译
- 学科主题:
- 奶酪-制作
- 中图法分类号:
- TS252.53
- 中图法分类号:
- TS252.53
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：One-hour cheese: ricotta, mozzarella, chevre, panner-even burrata, fresh and simple cheeses you can make in an hour or less!
- 提要文摘附注:
- 本书共介绍了16款奶酪的制作方法，包括鲜羊奶酪、蜂蜜吐司奶酪、熏制车达奶酪、三倍辣黑客奶酪、比萨费拉塔奶酪等。
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