MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品营养与安全/唐雨德，周东明主编
- 出版发行项:
- 苏州:苏州大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5672-1663-1/CNY17.00
- 载体形态项:
- 211页:图;21cm
- 丛编项:
- 健康零距离丛书
- 个人责任者:
- 唐雨德 主编
- 个人责任者:
- 周东明 主编
- 团体次要责任者:
- 南京军区 疾病预防控制中心 编
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- R151.3
- 责任者附注:
- 编者取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书从食物营养与安全的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论如何通过平衡膳食来达到健康与美丽。本书还介绍了如何预防“病从口入”，防止食物中毒的发生，把饮食风险降到最低。
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