MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 腌泡酱菜大王/牛国平著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-1840-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 287页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Amazing pickles
- 个人责任者:
- 牛国平 著
- 学科主题:
- 腌菜-菜谱
- 学科主题:
- 泡菜-菜谱
- 学科主题:
- 酱菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Amazing pickles
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了300余款腌泡酱菜。主体部分首先简要介绍腌泡酱菜的一般常识；其次对技法进行详细剖析，分别介绍常见腌泡酱菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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