MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 完美搭配:侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议/埃文·戈斯登(Evan Goldstein)著 周维译
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-313-13628-2 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 307页:图;24cm
- 并列正题名:
- Perfect pairings:a master sommelier's practical advice for partnering wine with food
- 其它题名:
- 侍酒师大师有关餐酒搭配的实用建议
- 个人责任者:
- (美) 戈斯登 (Goldstein, Evan) 著
- 个人次要责任者:
- 周维 译
- 学科主题:
- 葡萄酒-基本知识
- 中图法分类号:
- TS262.6
- 中图法分类号:
- TS262.6
- 责任者附注:
- 埃文·戈斯登，是一位四次获得JamesBeard大奖“年度最佳葡萄酒与烈酒专业人士”提名的专家，他的工作经历包括巴黎的RestaurantLeSaintongeais及HotelLancaster、纳帕谷的AubergeduSoleil，伯克利市的ChezPanisseCare。在1987年，他成为了美国第八位，也是年纪最小的侍酒师大师。
- 提要文摘附注:
- 本书作者聆听了无数人的教诲，向朋友、家人、专业的工作人员取经，并结合自身的葡萄酒品鉴经验，论述了葡萄酒种类、品鉴史，以及与各品种的葡萄酒相搭配的莱肴。
- 使用对象附注:
- 本书适用于葡萄酒爱好者
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