MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品营养卫生与健康/王飞生，黄小明主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4235-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 336页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王飞生 主编
- 个人责任者:
- 黄小明 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- “十三五”高职高专院校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、常见营养疾病干预等职业工作岗位任务要求，分8个实用的教学项目，介绍了食物的消化与吸收、人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、社区营养与营养监测、特殊人群的营养、烹调营养与传统养生、营养强化与保健食品、常见营养相关性慢性疾病的营养指导等内容。
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