MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 真味:日本料理的奢华/(日)神田裕行著 孙雅甜译
- 出版发行项:
- 海口:南海出版公司,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5442-6181-4 精装/CNY32.00
- 载体形态项:
- 187页;21cm
- 其它题名:
- 日本料理的奢华
- 个人责任者:
- (日) 神田裕行 著
- 个人次要责任者:
- 孙雅甜 译
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 提要文摘附注:
- 本书是作者神田裕行将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。全书共分十一章，内容涉及：前菜、生鱼片、碗装料理、寿司、烤鱼、煮菜、肉类烹饪、米饭、甜点、饮品、味道的创造。
- 使用对象附注:
- 本书适用于日本美食爱好者
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