MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 熊谷裕子的甜点教室.绵密顺口奶油霜蛋糕/(日)熊谷裕子著 龚亭芬译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5112-9851-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 95页:图;26cm
- 丛编项:
- 熊谷裕子作品系列
- 个人责任者:
- (日) 熊谷裕子 (女， 1973-) 著
- 个人次要责任者:
- 龚亭芬 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了法式摩卡蛋糕、歌剧欧普拉蛋糕、法兰克福皇冠蛋糕、奇卡蛋糕、微风蛋糕、可可香蕉千层酥、特洛佩的女人蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、咖啡葡萄干马斯寇特蛋糕等奶油霜蛋糕的原料及制作方法，
- 使用对象附注:
- 甜点爱好者
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