MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 中国人应该这样品:食品添加剂的功与过/徐山，陶红亮主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23973-0/CNY32.80
- 载体形态项:
- 152页;24cm
- 其它题名:
- 食品添加剂的功与过
- 个人责任者:
- 徐山 主编
- 个人责任者:
- 陶红亮 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 中国人“最”健康系列
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识，从人们最为关心的食品添加剂安全性出发，对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性，以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品、营养等相关专业研究人员和学生
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