MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 意大利餐/(日)吉川敏明著 于春佳译
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-4842-1 精装/CNY178.00
- 载体形态项:
- 515页:照片，地图;26cm
- 个人责任者:
- (日) 吉川敏明 著
- 个人次要责任者:
- 于春佳 译
- 学科主题:
- 食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.185.46
- 中图法分类号:
- TS972.185.46
- 版本附注:
- 由株式会社柴田书店授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书从意大利各地的历史、文化、气候风土、特色食材等多方面入手，详细、科学地讲述了意大利餐的由来以及特色，并按地理位置划分，将各种不同类型、种类的意大利餐分门别类地以专业的角度进行分析，且对其制作方法、注意事项以及操作步骤进行了讲解。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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