MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 黄酒清洁化生产/胡普信，魏桃英编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0746-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 219页:图;24cm
- 个人责任者:
- 胡普信 编著
- 个人责任者:
- 魏桃英 编著
- 学科主题:
- 黄酒-酿造-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262.4
- 中图法分类号:
- TS262.4
- 一般附注:
- 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书作者是多年从事黄酒生产技术的高级技术人才，以其对黄酒的深入了解，以黄酒的清洁生产为着力点，通过对环境因素的分析，通过对相关产品清洁生产的案例对比，以独到的视角全面分析了黄酒生产过程中的清洁生产关键点，并提出了相对应的应对办法，为我国的黄酒清洁生产指出了研究和解决的思路，全面应对了黄酒清洁生产的相关要求。
- 使用对象附注:
- 高职
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