MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 冠军咖啡师的玩味技法/(日)门胁裕二著 张华英译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5112-9536-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 111页:彩图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- (日) 门胁裕二 (1977-) 著
- 个人次要责任者:
- 张华英 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书从简单介绍咖啡豆的种类、研磨器具、冲煮方法等开始，综合作者经营咖啡厅11年的心得，例举出作者多年来精心开发的各式特调咖啡、咖啡风味甜点的食谱。
- 使用对象附注:
- 本书适用于咖啡爱好者及相关从业者
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