MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 如何做面包/(英)伊曼纽尔·哈德简卓欧(Emmanuel Hadjiandreou)，(英)史蒂夫·佩因特(Steve Painter)著 朱木佳人译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-111-52269-0/CNY49.00
- 载体形态项:
- 168页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- How to make bread
- 个人责任者:
- (英) 哈德简卓欧 (Hadjiandreou, Emmanuel) 著
- 个人责任者:
- (英) 佩因特 (Painter, Steve) 著
- 个人次要责任者:
- 朱木佳人 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书分为面包制作的基础知识、基本款面包和一些酵母面包、不含小麦或无麸质面包、天然酵母面包、糕点和甜品。
- 使用对象附注:
- 本书适用于美食爱好者
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