MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 乳品安全/《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23283-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 371页:图;26cm
- 丛编项:
- 乳业科学与技术丛书
- 个人责任者:
- 郭本恒 主编
- 团体次要责任者:
- 乳业科学与技术丛书编委会 编
- 团体次要责任者:
- 乳业生物技术国家重点实验室 编
- 学科主题:
- 乳制品-食品安全
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 责任者附注:
- 主编：郭本恒
- 提要文摘附注:
- 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的最新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。
- 使用对象附注:
- 乳品安全科技人员
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)