MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品病原微生物学/柳增善，任洪林，孙鸿斌主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-046468-2/CNY59.8
- 载体形态项:
- 10,347页:图;30cm
- 并列正题名:
- Food pathogenic microbiology
- 个人责任者:
- 柳增善 主编
- 个人责任者:
- 任洪林 主编
- 个人责任者:
- 孙鸿斌 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-病原微生物-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 兽医公共卫生系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food pathogenic microbiology
- 提要文摘附注:
- 本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物学的基本理论、新现病原和发展趋势，鸟瞰了当今世界食品中病原微生物与食品的相互关系及全貌，明晰了食品病原的界限并使用食品病原微生物学理论系统化，对食品的生物安全因子做了全面论述。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品安全、预防医学、公共卫生、兽医公共卫生等专业的研究生
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