MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 益生菌/《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技术国家重点实验室编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24076-7/CNY88.00
- 载体形态项:
- 369页:图;26cm
- 并列正题名:
- Probiotics
- 丛编项:
- 乳业科学与技术丛书
- 个人责任者:
- 郭本恒 主编
- 个人责任者:
- 刘振民 主编
- 团体次要责任者:
- 乳业科学与技术丛书编委会 编
- 团体次要责任者:
- 乳业生物技术国家重点实验室 编
- 学科主题:
- 乳酸细菌-研究
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 责任者附注:
- 主编：郭本恒，刘振民
- 提要文摘附注:
- 本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖，有利于人体或宿(寄)主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结，也收入了编写者在上述领域的研究结果。
- 使用对象附注:
- 本书可作为从事益生菌研究的科技人员、产品开发人员及有关高等院校师生的参考用书
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