MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 王刚编著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5399-8829-0/CNY52.80
- 载体形态项:
- 377页:图;24cm
- 丛编项:
- “中华雅文化经典”书系
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1797) 著
- 个人次要责任者:
- 王刚 编著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清代
- 学科主题:
- 食谱-中国-清代
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清代
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书是一部中国饮食文化的百科全书。分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分，详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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