MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生检验/李雪梅，杨仕群主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0603-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 306页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李雪梅 主编
- 个人责任者:
- 杨仕群 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 一般附注:
- 高等职业教育畜牧兽医专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括肉、蛋、乳、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输、销售和食用过程中的卫生监督、卫生检验等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业院校畜牧兽医专业的学生
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