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题名/责任者:

自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

出版发行项:

北京:华夏出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5080-7964-6/CNY59.80

载体形态项:

270页:图;23cm

其它题名:

DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

个人责任者:

徐茂挥 著

个人责任者:

古丽丽 著

学科主题:

调味料-酿造

中图法分类号:

TS264

中图法分类号:

TS264

版本附注:

由远足文化事业股份有限公司(幸福文化)授权出版

责任者附注:

版权页题：作者徐茂挥，古丽丽

提要文摘附注:

本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法。每种调味的制作过程都有详细的步骤图解，让每个人跟着制作都会成功。书中还教你如何辨别各种调味料的真假，并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法，更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。

使用对象附注:

手工制作爱好者

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