MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- “色香味”的陷阱/(德)汉斯－乌尔里希·格里姆(Hans-Ulrich Grimm)著 张丛阳译
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-8854-5/CNY32.00
- 载体形态项:
- 217页;20cm
- 个人责任者:
- (德) 格里姆 (Grimm, Hans-Ulrich) 著
- 个人次要责任者:
- 张丛阳 译
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 相关题名附注:
- 版权页德文题名：Chemie im essen: lebensmittel-zusatzstoffe. wie sie wiken, warum sie scheden
- 提要文摘附注:
- 本书作者格里姆博士通过长年对食品添加剂的研究，在书中援用了医学研究并佐以实际案例告诉读者：美味和健康相依相存。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品添加剂研究人员
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)