MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 红薯制品加工技艺:小本经营快速致富的好项目/胡振炳，胡金良，胡真宁编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5186-0264-3/CNY17.00
- 载体形态项:
- 164页:图;21cm
- 其它题名:
- 小本经营快速致富的好项目
- 个人责任者:
- 胡振炳 (1944-) 编著
- 个人责任者:
- 胡金良 编著
- 个人责任者:
- 胡真宁 编著
- 学科主题:
- 甘薯-食品加工
- 中图法分类号:
- TS215
- 中图法分类号:
- TS215
- 提要文摘附注:
- 这是一本专门介绍各种红薯制品加工技艺的实用技术书。全书完全以红薯为主要原料，详细讲授了各种红薯食品半成品和成品的加工步骤与方法及操作要领。
- 使用对象附注:
- 食品加工人员
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