MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品营养与健康/杨玉红，孙秀青主编
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-4713-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 317页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨玉红 主编
- 个人责任者:
- 孙秀青 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为八章，主要内容包括：食物的消化与吸收；能量与营养素；食品营养价值评价；合理营养与膳食指南；特殊人群的营养与膳食；营养与营养相关疾病；食品的营养强化；保健食品。每章后都附有本章小结和思考题。
- 使用对象附注:
- 高职
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