MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/田春美编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-19085-7/CNY39.80
- 载体形态项:
- 343页:图;26cm
- 个人责任者:
- 田春美 编著
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验，糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容。
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