MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品添加剂手册.饮料类/卢晓黎，李洲主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24916-6 精装/CNY85.00
- 载体形态项:
- 292页;25cm
- 个人责任者:
- 卢晓黎 主编
- 个人责任者:
- 李洲 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 学科主题:
- 饮料-食品添加剂-手册
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称(汉-英)、别名、中国编码(CNS)、国际编码(INS)、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量(不同饮料类)、工艺影响等方面进行了详细介绍。
- 使用对象附注:
- 食品饮料研制及监管人员
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