MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全检测/曾庆祝，余以刚，战宇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4085-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 380页;26cm
- 个人责任者:
- 曾庆祝 主编
- 个人责任者:
- 余以刚 主编
- 个人责任者:
- 战宇 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- “十三五”普通高等教育规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校食品专业师生及食品检测人员和食药监工作人员
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