MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 咖啡制作与服务/李伟慰，周妙贤编著
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-1492-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 199页:图;24cm
- 并列正题名:
- Coffee making and service
- 个人责任者:
- 李伟慰 编著
- 个人责任者:
- 周妙贤 编著
- 学科主题:
- 咖啡-配制-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 一般附注:
- 高职高专院校咖啡师专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书从咖啡师角度入手，通过认识咖啡馆、意式咖啡制作和单品咖啡制作三个项目将内容展开。每一个项目都有十分具体的任务实施，并按照学习规律给予读者充分的指引，希望读者能够较好地进行咖啡知识的学习和任务的实施。
- 使用对象附注:
- 高职
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