MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 活跃着健康酵母菌的天然发酵面包/(韩)高尚振著 俱可欣译
- 出版发行项:
- 北京:民主与建设出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5139-0643-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 187页:图;24cm
- 其它题名:
- 天然发酵面包
- 个人责任者:
- (韩) 高尚振 (Goh Sang Jin) 著
- 个人次要责任者:
- 俱可欣 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Naturally fermented bread with natural yeast
- 相关题名附注:
- 版权页题名：天然发酵面包
- 提要文摘附注:
- 本书作者根据自己过去5年进行的种种研究写就了此书，现将关于天然发酵面包的一切公之于众。希望通过本书，人们能够轻松制作天然发酵面包，欣享吃健康面包的浓浓幸福。
- 使用对象附注:
- 面包制作爱好者
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