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题名/责任者:

食品法律法规与标准/吴澎，赵丽芹，张淼主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-24340-9/CNY35.00

载体形态项:

257页;26cm

并列正题名:

Food regulations and standards

个人责任者:

吴澎 主编

个人责任者:

赵丽芹 主编

个人责任者:

张淼 主编

学科主题:

食品卫生法-中国-高等学校-教材

学科主题:

食品标准-世界-高等学校-教材

中图法分类号:

D922.16

中图法分类号:

TS207.2

中图法分类号:

D922.16

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材

提要文摘附注:

本书分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等。

使用对象附注:

本书适用于普通高等院校与高等职业院校的食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业师生

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